L'Ajuntament de Simat de la Valldigna ha organitzat del 5 al 13 d'octubre de 2024 la novena edició de l'Encontre de Gastronomia Monàstica amb la col·laboració de la Diputació de València. 

L'ajuda concedida pel Centre de Turisme de la Diputació de València a l'Ajuntament de Simat de la Valldigna ha sigut de 6.982,81 € i està enmarcada al programa IMPULSEM TURISME 2024 concretament en la línia 1.1. de subvencions destinades a municipis que no tinguen reconeguda la condició de municipi turístic per a accions de promoció i dinamització turística. 

Les actuacions dutes a terme tenen com a objectiu general fomentar el desenvolupament local turístic de la població i posar en valor el nostre patrimoni cultural i gastronòmic a més de diversificar l’oferta turística i potenciar Simat de la Valldigna com a destí turístic a escala comarcal i provincial, posant en valor la importància de la gastronomia sostenible.